O ORÇAMENTO PARA ATIVIDADES EM HOTÉIS CUBANOS QUE USAM O MODO «TUDO INCLUÍDO»

Autores

  • Celia Hernández Losada Universidad de Camagüey
  • Antonio Sánchez Batista Universidad de Camagüey
  • María Julia Losada Martínez Universidad de Camagüey

Palavras-chave:

Actividades, Orçamento baseado em atividades, Controle de custos, Tomada de decisão

Resumo

Nesta pesquisa, é desenhado um procedimento de Activity Based Budgeting, que contribui a melhorar as informações de custos como base de análise e controle para a tomada de decisões. Baseia-se em um estudo sobre
os custos orçados no processo de Alimentos e Bebidas em hotéis cubanos que operam na modalidade «All
Inclusive», tomando como exemplo o Hotel Brisas Santa Lucía. O procedimento proposto enriquece a análise
de custos ao compará-la com o Activity Based Costing que é realizado com o mesmo nível de detalhe da informação para fortalecer o controle de custos através da fundamentação das causas dos desvios detectados
como ponto de partida para a tomada de decisão gerencial. Este trabalho foi realizado com a intenção de
fornecer uma ferramenta aos empresários do setor hoteleiro para melhorar o processo de orçamentação no
processo Alimentos e Bebidas, contribuindo para a gestão dos seus custos. O procedimento proposto pode
ser generalizado em entidades com características semelhantes.

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Publicado

2020-09-13

Como Citar

Hernández Losada, C., Sánchez Batista, A., & Losada Martínez, M. J. (2020). O ORÇAMENTO PARA ATIVIDADES EM HOTÉIS CUBANOS QUE USAM O MODO «TUDO INCLUÍDO». Costos Y Gestión, (99). Recuperado de https://www.iapuco.org.ar/ojs/index.php/costos-y-gestion/article/view/156

Edição

n. 99 (2020): Septiembre-Febrero

Seção

Artigos de pesquisa científica e revisão do estado da arte

Licença

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