Análisis de indiferencia y compactación de cadena de valor multidimensional agropecuaria
DOI:
https://doi.org/10.56563/costosygestion.110.e4Palabras clave:
agropecuario, agredado de valor, Stockolder, Stakeholder, ConserviónResumen
En un mundo globalizado existen cadenas de valor extendidas geográficamente. La investigación busca responder a la pregunta: ¿Conviene compactar cadenas de valor, tanto a nivel geográfico cuanto a cantidad de participantes de la cadena completa para reducir costos de logística y de intermediación que no aporten mayor valor agregado?
La investigación es un estudio de caso. En el cual se modeliza el proceso de toma de decisiones de un productor agropecuario terrateniente que compara la alternativa de producir maíz para su venta como grano y ganado bovino (novillos) a campo versus la opción de producir maíz para complementar la alimentación obteniendo un animal destinado a la exportación, si la relación grano-carne mejora el diferencial entre el valor agregado y los costos, visto desde la teoría de los Stockholders y de la Teoría de los Stakeholders – con alcance local.
Los resultados identifican como variables diferenciales, los precios de los novillos en función de su destino, su rango de kilaje, los costos de comercialización y el ingreso por la venta del maíz con destino exportación neto de costos comerciales. Sugiriendo tomar la decisión de conversión de grano en carne tanto para el productor que adscriba a perspectiva Stockholders como la Stakeholders.
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